Lachua Kakaomasse
Lachua Kakaomasse
Geschmacksnoten: Erdbeere, Mokka, Grapefruit und kandierte Zitrone.
In der "Ökoregion Lachuá" rund um den See leben viele Q'eqchi'-Maya-Familien, die ihren Lebensunterhalt durch den Anbau von Kakao, Honig, Kardamom, Mais und anderen Feldfrüchten verdienen.
Die Kakaobauern sind in drei zertifizierten Bio- Gemeindeverbänden organisiert, die jeweils über einen eigenen Fermentations- und Trocknungsbetrieb verfügen. Diese Bauern waren führend bei der Schaffung einer Pufferzone, die die Flora und Fauna der Lagune schützt und dazu beiträgt, das Schutzgebiet vor dem Eindringen von Palmenplantagen und anderen intensiven Kulturen zu bewahren.
Die Gemeinden rund um die Lagune nehmen die Erhaltung des umliegenden Ökosystems sehr ernst und viele Familien in dieser Region leben noch völlig ohne Strom, Internet oder Telefon.
Wir lieben seinen Geschmack wegen seiner einzigartigen Säure, die bei anderen Kakaosorten aus Guatemala nicht üblich ist.
Geschmacksnoten: Erdbeere, Mokka, Grapefruit und kandierte Zitrone.
In der "Ökoregion Lachuá" rund um den See leben viele Q'eqchi'-Maya-Familien, die ihren Lebensunterhalt durch den Anbau von Kakao, Honig, Kardamom, Mais und anderen Feldfrüchten verdienen.
Die Kakaobauern sind in drei zertifizierten Bio- Gemeindeverbänden organisiert, die jeweils über einen eigenen Fermentations- und Trocknungsbetrieb verfügen. Diese Bauern waren führend bei der Schaffung einer Pufferzone, die die Flora und Fauna der Lagune schützt und dazu beiträgt, das Schutzgebiet vor dem Eindringen von Palmenplantagen und anderen intensiven Kulturen zu bewahren.
Die Gemeinden rund um die Lagune nehmen die Erhaltung des umliegenden Ökosystems sehr ernst und viele Familien in dieser Region leben noch völlig ohne Strom, Internet oder Telefon.
Wir lieben seinen Geschmack wegen seiner einzigartigen Säure, die bei anderen Kakaosorten aus Guatemala nicht üblich ist.